UDCSでは、本館の裏（川側）に位置する築約130年の蔵を改修し、

コミュニティキッチンを整備して活用するプロジェクトを進めています。

このくららぼんコミュニティキッチンは2019年11月10日より運用開始となりました。

どなたでも利用できるキッチンスペースとなっておりますので、皆さん是非ご利用ください。

　★くららぼん（コミュニティキッチン）の利用申込みについてはこちら★

さて、このプロジェクトページでは、

「どのような経緯で改修が始まったのか？」「なぜコミュニティキッチンなのか？」といった、

くららぼんプロジェクトにまつわるストーリーをご説明いたします。

まだ1年も経たないこの歴史の中に、様々な人の思いや熱量がたくさんつまっているので、

是非、くららぼんをご利用の前にご一読いただきますと、

より一層くららぼんの空間を、そして三国を楽しんでいただけるはずです。

【HISTORY】

本館の改修が終わり、アーバンデザインセンター坂井が始動して数ヶ月。

川側にはボロボロの蔵が残されたままでした。

そこで何とかしようと立ち上がったのはUDCSのディレクターたち。

外観は「改修は不可能では？」と言われるほど朽ち果てていましたが、

実は中はほとんど開けられることがなく密封状態だったため、比較的綺麗な状態でした。

「これはなんとかできる！」と、ディレクター陣がプロジェクトを始動します。

▲改修前の土蔵

2018.09

蔵の改修計画がスタート。

髙橋ADもちょうどこの時期にUDCSに着任し、プロジェクトに参画しました。

福井大学の野嶋慎二教授（UDCS副センター長）監修のもと、工務店探しが始まります。

2018.11

工務店は坂井市春江町の西川工務店さんに決定！

また、この頃「ふくいふるさと茶屋整備事業」の事業補助金の交付が決まります。←テキトー。

2018.12

今回の改修計画の対象は、土蔵だけではありません。

駐車場や本館との間隙などの外構もその対象として含まれているため、

川や本館との繋がりをどう整備するかなどの検討を進めました。

2019.01

第1回目のワークショップを「第5回 三國湊夜咄会」として開催。

「第5回 三國湊夜咄会」開催！

外壁の改修工事が進む中、蔵のあり方について地域の皆さんと一緒に考えました。

地域から見た蔵に求められる機能と、施設として蔵に求められる機能。

その両方を踏まえ、キッチンを整備することがこのワークショップで概ね決定しました。

（第1回ワークショップに関する報告書はこちら。）

2019.02

第2回ワークショップでは、キッチンを整備することを踏まえ、

キッチンのレイアウトや床の仕上げ、手すりの安全性などについて検討しました。

第2回蔵ワークショップ開催！！

また、キッチンの整備に関しては、

特産品を使ったレシピ/商品開発などの今後のまちづくり活動の展開を見据えると

「食品営業許可」を取得する水準での整備をするべき、という理事会での意見を受け、

予算の都合上、今回の改修は土蔵の躯体と外構のみとし、

別途キッチン整備事業を進めることをこのワークショップにて了承いただきました。

（第2回ワークショップに関する報告書はこちら。）

2019.03

さて、外構について。蔵の前を三国らしく笏谷石（しゃくだにいし）で整備したいものの、

予算的にもなかなか難しいと考えていたところ、西川工務店の西川さんから連絡が。

なんと、蔵の前の土から笏谷石でできた立派な「蔵前」が見つかりました！！

雨水が溜まるのを不思議に思った西川さんが『三国町の民家と町並み（1983/三国町教育委員会）』

を参照しながら、「笏谷石が埋まっているのでは？」と思い、掘り返してくれたそうです。

UDCS裏蔵前から大発見！！

この大発見の次の日、西川さんとディレクター、福井大学の学生さんが集まり、

一日がかりで発掘作業を行いました。（皆次の日は相当な筋肉痛でした……。）

UDCS裏蔵前から大発見！！その2

綺麗に敷き詰められた笏谷石は、そのまま活かして駐車場を整備することになりました。

くららぼんにお越しの際は、是非この笏谷石でできた蔵前にもご注目ください。

そして、第3回ワークショップでは、実際に工事現場を見学しながら、

最終的な駐車場や手すりの設計について議論しました。

第3回UDCS裏蔵ワークショップを開催しました

また、竣工式の内容についても参加者の方々からご意見をいただき、

地域の皆様が主体となってふるまいの準備を進めてくださることが決まりました。

2019.04

躯体の工事が完了し、4月13日には竣工式が執り行われました。

福井ふるさと茶屋『くららぼん』竣工記念式典開催！

地域の皆様のつきたてのお餅やお囃子の演奏のおかげで、

大変三国らしい賑わいのある式となりました。

2019.05

竣工式が終われば、次はキッチン整備です。

今回の資金調達は、クラウドファンディングに挑戦することとなりました。

着々と準備を進め、5月17日よりいよいよクラウドファンディングを開始！

「くららぼん」キッチン整備事業クラウドファンディング開始！！

5月19日から始まる三国祭でも広報活動を行いました。

2019.07

2ヶ月間、多くの方々にご協力・ご支援いただいた結果、

無事、目標額の200万円を達成し、7月19日にクラウドファンディングが終了いたしました。

ご支援いただいた皆様、本当にありがとうございました！！

2019.08-10

資金調達ができたので、実際のキッチンやウッドデッキ設備の詳細計画を立てます。

また、クラウドファンディングの返礼品の準備も進め、

支援者の方々にUDCSや三国の食にまつわる御礼の品をお送りしました。

2019.11

キッチンが完成！！

そして、11月9日にはオープニングパーティーが行われました。

翌日の11月10日からキッチンの運用開始です。

事務局一同、くららぼんがここまで多くの皆様にご注目いただけていることに感謝しています。

私たちもこれからくららぼん運営に邁進してまいりますが、

ここからのストーリーを作るのは、くららぼんを利用してくださる皆さん自身です。

是非、三国にお越しの際はくららぼんをご利用ください。

ここから「食」を介して繋がる何かが、三国のまちに広がっていけば幸いです。

素敵なストーリーがうまれることを期待して待っています！！

是非、今後のくららぼんプロジェクトにも引き続きご注目ください。